HATAY GASTRONOMİ AKADEMİSİ AÇILDI 

1 Nisan’da tüm dünyaya kapılarını açan EXPO 2021 Hatay’ın Antakya-Defne bölgesinde “Gastronomi Akademisi” açıldı. 

Hatay 26.04.2022 20:48:46 0
HATAY GASTRONOMİ AKADEMİSİ AÇILDI 

HATAY/İSKENDERUN

Geçtiğimiz aylarda “Türkiye’nin Lezzet Köşesi” patentini alan UNESCO’nun gastronomide “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda olan Hatay’ın yemek kültürünün gelişimine ve tanıtımına katkı sağlayacak olan akademide, birçok workshop ve eğitimler ile yeni şeflerin yetiştirilmesi hedefleniyor.

TÜRKİYE’NİN ÇEŞİTLİ İLLERİNDEN UZMANLAR HATAY’A GELİYOR 

Gazetecilere, proje ile ilgili bilgi veren Gastronomi Akademisi baş danışmanı Dr. Esat Özata, “ Gastronomi akademisi çeşitli workshopların yapılacağı bir akademi. En önemli özelliği gastronominin tüm öğelerini, disiplinlerle entegre bir şekilde sunmak olacak. Gastronomi akademisinde tarımı, yemek tarihini, yemek antropolojisini, iletişimi ve ekonomiyi de konuşacağız. Burada Türkiye’nin çeşitli illerinden gelecek olan değerli isimleri ve gastronomi camiasından uzmanları ağırlayacağız” dedi. 

“KALİTELİ VE DONANIMLI ŞEFLER YETİŞTİRMEK EN BÜYÜK MİSYONLARIMIZDAN” 

Sıcak ve soğuk mutfak atölyelerinde eğitimlerin verileceğini belirten Özata, “Sushiden Hatay mutfağına, davet menülerinden et pişirme yöntemlerine ve dünya mutfaklarına kadar da workshoplar yapacağız. Ekmek, pasta ve çikolata üzerine de dersler vereceğiz ve aylık kurslarımız olacak. Diğer şehirler ile etkileşim halinde olacağız ve entegre çalışmalar yapacağız. Hatay’daki restoran sahipleri ve işletmelerine hijyen eğitiminden müşteri ilişkileri sektörüne hizmet etmek istiyoruz. Sektörümüze kaliteli ve donanımlı şefler yetiştirmek en büyük misyonlarımızdan biri” diye konuştu. 

SAVAŞ: AKADEMİ ÇOK GENİŞ BİR ALANDA HİZMET VERECEK  

Hatay’ın demografik olarak çok önemli bir coğrafyada yer aldığını ifade eden Başkan Savaş, “ Hatay yüzyıllardır tarımın merkezi olmuş bir şehir. Bu coğrafya tarımın yapıldığı, buğdayın ve zeytinin ilk yetiştirildiği bir yer. Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Kafkaslardan itibaren Anadolu’nun tam birleşkesinde çok önemli bir ticaret merkeziyiz. Yüzyıllarca birçok kavim, kültür ve medeniyet kendi yemek kültürünü Hatay’a getirmiş. 600’ün üzerinde bir yemek çeşidine sahibiz. Yemeklerimizi yaparak hem aşçılar hem de garsonlar yetiştirmemiz gerekiyor. Gastronomi, ekonomi ve tarım iç içe girmiş birleşkeler. Biz hem tarımı kalkındırmak istiyoruz hem de Hatay’ın yemeklerini tanıtırken insanlarımıza hijyen konusunda eğitim vermek istiyoruz. Hatay’ın yemeklerini daha iyi ve kaliteli nasıl yapabiliriz diye insanlarımıza öğretmeyi hedefliyoruz. Akademi çok geniş bir alanda hizmet verecek” değerlendirmesinde bulundu. 

Akademi sayesinde yemek kültürünün tanıtımının olacağını da kaydeden Savaş, “Burası Hatay ile birlikte dünya mutfağı olacak. Burada sadece bizim Esat Hocamız değil dışarıdan da birçok getireceğimiz hocalarımız ve şeflerimiz olacak ve eğitimler verecekler. Sadece Hataylılara değil dünyadan gelen birçok insana burada eğitim vereceğiz. Burada müesseselerimiz ve kurslarımız da olacak. Gıda ile uğraşan herkesin buradan faydalanmasını sağlayacağız” dedi. 

“DAHA ATACAĞIMIZ ÇOK ADIM VE GİDECEĞİMİZ ÇOK YOL VAR” 

EXPO alanlarının ilin büyük bir gereksinimi olduğunun ortaya çıktığını gördüklerini anlatan Savaş,  “Burası ticaretten turizme, gastronomiden eğlenceye kadar birçok faaliyetin iç içe girdiği bir yer. Bütün yaş grupları buraya gelerek zaman geçiriyorlar. Burası Hatay için çok büyük bir ihtiyaçtı, ihtiyacı karşıladığımız için çok mutluyuz. Hatay artık belli bir seviyenin üstüne çıkmış bir şehir. Bundan sonra Hatay’ın her yönü ile Süper Lig’de yarışması gerekiyor. Daha atacağımız çok adım ve gideceğimiz çok yol var. Hatay halkı ile birlikte hızlı bir şekilde yukarıya tırmanmaya devam edeceğiz” diye konuştu. 
 
Açılışın ardından Lütfü Savaş ve eşi Prof. Dr. Nazan Savaş, Akademi mutfağına geçerek akademinin ilk öğrencileri oldu. Savaş çifti, balkabaklı ve keçi peynirli muska böreği yaptıktan sonra, ürünler hazırlanan iftara katılanlar tarafından beğeni ile tüketildi. 

 


Anahtar Kelimeler:
  • BIST 100

    8863,88%-1,58
  • DOLAR

    34,25% -0,01
  • EURO

    37,35% 0,36
  • GRAM ALTIN

    3027,53% -1,41
  • Ç. ALTIN

    5000,33% -0,28

MUHALEFET ESENYURT'TA BİRLEŞTİ! 'SİNE-İ MİLLET TUZAK…

ESENYURT BELEDİYESİ'NE ENGEL, HALKA ABLUKA: CHP'DEN YURTTAŞLARA ÇAĞRI

MANSUR YAVAŞ ESENYURT BULUŞMASINA KATILMIYOR!

İTSO’DA 11. GRUP MESLEK KOMİTESİ İSTİŞARE TOPLANTISI

YILDIRIM KARA: ÖNLEM ALINMASI İÇİN PAYAS’IN NE KADAR KİRLENMESİ GEREKİYOR?

DEM PARTİ MYK, ESENYURT'TA OLAĞANÜSTÜ TOPLANACAK

TUTUKLANAN ESENYURT BELEDİYE BAŞKANI ÖZER'İN İFADESİ ORTAYA ÇIKTI

MANSUR YAVAŞ 'AHMET ÖZER' SESSİZLİĞİNİ BOZDU

ESENYURT BELEDİYESİ'NE KAYYUM ATANDI!

ESENYURT BELEDİYE BAŞKANI AHMET ÖZER TUTUKLANDI

EKREM İMAMOĞLU ADLİYE ÖNÜNDE KONUŞTU

CHP'DEN ÇAĞLAYAN ADLİYESİ ÖNÜNDE TOPLANMA ÇAĞRISI

BATMAN’DA BİR ERKEK EŞİNİ VE OĞLUNU ÖLDÜRDÜ, ARDINDAN İNTİHAR ETTİ

ERDOĞAN, AKŞENER'E AÇTIĞI TÜM DAVALARI ÇEKTİ

TBMM GENEL KURULU'UNDA 'AHMET ÖZER' TARTIŞMASI …

NUMAN KURTULMUŞ'TAN 'İLK 4 MADDE' AÇIKLAMASI

AHMET ÖZER TUTUKLAMA İSTEMİYLE MAHKEMEYE SEVK EDİLDİ

İMAMOĞLU'NDAN AHMET ÖZER AÇIKLAMASI…

ESENYURT BELEDİYESİNE KAYYUM ATANDI

ATAKAŞ HATAYSPOR KUPADA 4.TURA ÇIKTI

EKREM İMAMOĞLU’NUN KONUŞMASI SOSYAL MEDYAYI SALLADI

EVİNE MİSAFİR GELEN KUZENİNİ KATLETTİ

AKP'Lİ NASIROĞLU’NUN ŞİRKETİ FERNAS SADECE BU YIL 47 MİLYAR LİRALIK İHALE ALDI

MHP'Lİ İSİM AKP'LİLERE VERİLEN ÖZEL KADROYU İFŞA ETTİ

ÖZGÜR ÖZEL'DEN AHMET ÖZER'İN GÖZALTINA ALINMASINA İLK TEPKİ: KUMPASI GÖRÜYORUZ

ASGARİ ÜCRET İÇİN YENİ TAHMİN! ÇALIŞANLARI ÜZECEK RAKAMLAR

CHP’Lİ ESENYURT BELEDİYE BAŞKANI AHMET ÖZER GÖZALTINA ALINDI

ERDOĞAN BAHÇELİ’NİN ADINI VERMEDEN AÇILIM SÜRECİNE DEĞİNDİ

NARİN'İ ARAYAN JANDARMA ÜFÜRÜKÇÜYE GİTTİ İDDİASI! TUTANAK ORTAYA ÇIKTI

BAKAN TUNÇ: TUSAŞ'A SALDIRI GÖRÜNTÜLERİNİ PAYLAŞANLARA SORUŞTURMA AÇILACAK

Yükleniyor


HATAY’DA FETO MENSUBU 12 KİŞİ TUTUKLANDI

HATAY’DA BİR KADIN EŞİ TARAFINDAN ÖLDÜRÜLDÜ

6 ŞUBAT DEPREMLERİNDE YIKILAN RÖNESANS REZİDANS DAVASINDA TAHLİYE

CHP’Lİ KARA: TARIM PLANSIZLIĞI KALDIRABİLECEK BİR SEKTÖR DEĞİL

MULLAOĞLU'DAN,DEPREMZEDELER İÇİN ACİL ÇÖZÜM ÇAĞRISI

BAKAN TEKİN HATAY’DA OKUL AÇTI

ERBAŞ HATAY’DA YIKILAN 40 CAMİYİ TÖRENLE AÇTI

  • Cuma 26.7 ° / 13.3 ° Güneşli
  • Cumartesi 23.5 ° / 12.9 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Pazar 23.5 ° / 12.3 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 10 9 0 1 20 28
2.Samsunspor 10 7 2 1 10 22
3.Fenerbahçe 9 6 1 2 13 20
4.Beşiktaş 9 6 1 2 11 20
5.Eyüpspor 10 4 2 4 4 16
6.Göztepe 9 4 2 3 5 15
7.İstanbul Başakşehir 9 4 2 3 4 15
8.Sivasspor 10 4 4 2 0 14
9.Trabzonspor 9 2 1 6 1 12
10.Kasımpaşa 10 2 3 5 -4 11
11.Konyaspor 10 3 5 2 -5 11
12.Antalyaspor 10 3 5 2 -8 11
13.Bodrum FK 10 3 6 1 -5 10
14.Rizespor 9 3 5 1 -10 10
15.Gazişehir Gaziantep 9 2 4 3 -2 9
16.Alanyaspor 10 2 5 3 -5 9
17.Kayserispor 9 1 3 5 -6 8
18.Hatayspor 9 0 6 3 -8 3
19.Adana Demirspor 9 0 8 1 -15 1
1.Galatasaray 10 9 0 1 20 28
2.Samsunspor 10 7 2 1 10 22
3.Fenerbahçe 9 6 1 2 13 20
4.Beşiktaş 9 6 1 2 11 20
5.Eyüpspor 10 4 2 4 4 16
6.Göztepe 9 4 2 3 5 15
7.İstanbul Başakşehir 9 4 2 3 4 15
8.Sivasspor 10 4 4 2 0 14
9.Trabzonspor 9 2 1 6 1 12
10.Kasımpaşa 10 2 3 5 -4 11
11.Konyaspor 10 3 5 2 -5 11
12.Antalyaspor 10 3 5 2 -8 11
13.Bodrum FK 10 3 6 1 -5 10
14.Rizespor 9 3 5 1 -10 10
15.Gazişehir Gaziantep 9 2 4 3 -2 9
16.Alanyaspor 10 2 5 3 -5 9
17.Kayserispor 9 1 3 5 -6 8
18.Hatayspor 9 0 6 3 -8 3
19.Adana Demirspor 9 0 8 1 -15 1