ALBAYRAK’TAN ET TÜKETİMİ UYARISI

Kurban Bayramı’na az bir zaman kala, fazla et tüketiminin önemli sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden İskenderun Gelişim Hastanesi Uzman Diyetisyeni Eray Albayrak, et tüketiminin yanı sıra kesilen etin pişirimi ve nasıl saklanm

SAĞLIK 8.08.2019 12:27:40 0
ALBAYRAK’TAN ET TÜKETİMİ UYARISI

Kurban Bayramı’nı sağlıklı geçirmek için bazı noktalara dikkat çeken Uzman Diyetisyen Eray Albayrak, “Bu yıl, Kurban Bayramı yaz akşamları ile çakıştığından, soframıza et ile gelen lezzet şölenini, sağlık şölenine çevirmek için çok dikkat etmemiz gerekmektedir. Kırmızı et, sağlık için gerekli önemli besinlerimizdendir. İçerdiği; demir, çinko ve B grubu vitaminleri nedeniyle, beslenme programlarımızda muhakkak et grubu yer almalıdır.

Bu besinleri yetersiz tüketmek, uzun vadede bağışıklık sistemimizi, vücut kas kütlemizi, sinir sistemimizi etkileyebilir. Özellikle B12 vitamininden zengin olan et grubu besinler, kalp damar sağlığını koruyucu etkiye sahiptir. Yorgunluk, halsizlik yaşamamak, hatta depresyondan uzak kalabilmek için, yeterli oranda kırmızı et tüketimi önemlidir” açıklamasında bulundu. 

“Kurban eti kesimden hemen sonra tüketime uygun değildir”

Etin kesimi ve pişirimi sırasında dikkat edilmesi gereken durumlardan söz eden Uzman Diyetisyen Eray Albayrak, “Öncelikle, veteriner kontrolünden geçmiş hayvan seçimi çok önemli bir husustur. Hayvan kesildikten sonra etin yumuşaması ve suyunu vermesi için,kesilen etler en az bir gün uygun depolama koşullarında beklenmelidir. Kurban eti, kesilir kesilmez tüketime uygun değildir. Etler tüketime hazırlanırken, tüm görünür yağlardan temizlenmelidir.

Etler için kullanılan bıçaklar ayrı tutulmalı, etten damlayan sular başka besinlere bulaşmamalıdır. Etleri pişirmeden önce terbiyelerken, yağ yerine; sirke, limon suyu, yağsız süt veya yoğurt tercih edilmeli, terbiyelerin içerisine kesinlikle şeker ilave edilmemelidir. İçerisine et/kıyma giren bir yemeğin pişirilmesi aşamasında ekstra yağ eklemek gereksizdir. Etin kendi yapısındaki yağ yemeğin pişmesi bakımından yeterli olacaktır. Sert etler (bağ dokusu fazla-kol, bacakların alt kısmı, boyun), sulu ortamda pişirilmelidir.

Bağ dokusu az olan etler (bel, kaburga, but), kuru ısıda pişirilmelidir. Et tüketirken, yanında mutlaka söğüş sebze, salata ve meyve tercih edilmelidir. Bu; hem yediğimiz etin sindirimine yardımcı olacak, hem de yediğimiz etten alacağımız faydayı arttıracaktır. Kırmızı ette de yağsız et tercih etmek, sağlığınız için daha iyi olacaktır. Etleri pişirme aşamasında ateşe çok yaklaştırmamalı, alevle yakılarak pişirilmemelidir” dedi.

“Et tüketirken, yanında mutlaka sebze de tüketin”

Et tüketirken, yanında mutlaka sebze ve meyvenin de tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Albayrak, “Gün içerisinde, akşam mangal keyfi için aç kalmamak ve metabolizmayı yavaşlatmamak önemli. Hafif kahvaltıyla, ara öğünlerde meyvelerle, sebze ağırlıklı bir öğlen yemeği ile akşama hazırlık yapılabilir.Tansiyon problemi olan bireylerin, eti terbiye ederken tuzdan uzak durması gerekmektedir. Diyet yapanlar bireylerin, öğünlerini daha uzun sürede tüketmeleri ve kendilerini tok hissetmeleri için; mangalda pişirilen sebzelerle ve bir şişe sade maden suyu ile başlamalarını öneriyoruz.

Unutmayın ki, aç gideceğiniz bir davette çok yemek tüketen kişi siz olacaksınızdır. Sağlıklı ve dengeli bir beslenmede kırmızı etin yeri azımsanmayacak kadar büyük ve önemlidir. Önyargıyla yaklaştığımız kırmızı eti uygun porsiyonda ve şekilde tüketmeniz, sağlığınız açısından oldukça önemlidir” dedi.
 

Anahtar Kelimeler:
  • BIST 100

    10225,48%-1,28
  • DOLAR

    40,14% 0,04
  • EURO

    46,79% -0,44
  • GRAM ALTIN

    4327,21% -0,17
  • Ç. ALTIN

    6901,12% 0,03

ALTAYLI’DAN ÇARPICI İDDİA: ERDOĞAN, ALTUN’UN İPİNİ KOMPLO BELGELERİYLE ÇEKTİ

8,5 AY SONRA TAHLİYE KARARI: AHMET ÖZER CEZAEVİNDEN ÇIKAMIYOR

HBB'DEN SURİYE’DEKİ YANGIN MÜCADELESİNE TAM DESTEK

TERÖRİST SÖYLEMİNE SERT ÇIKIŞ: METİNER "YENİ DÖNEME UYGUN DİL ŞART!"

HAKSIZLIĞA TEPKİ GÖSTERDİ CHP’YE GEÇTİ

MHP’DE ‘YENİ AÇILIM SÜRECİ’ İSTİFASI

ODTÜ MEZUNİYET TÖRENİNDE REKTÖRE PROTESTO! DAKİKALARCA YUHALANDI

AHMET ÖZER İKİNCİ KEZ HAKİM KARŞISINDA

ŞİLE BELEDİYE BAŞKANI KABADAYI VE 4 BELEDİYE YÖNETİCİSİ TUTUKLANDI

ERDOĞAN İMZALADI: 4 ÜNİVERSİTEDE 14 FAKÜLTE VE ENSTİTÜ KAPATILDI

YAVAŞ’TAN YOLSUZLUKLARA VE SİYASİ OPERASYONLARA SERT ÇIKIŞ

MEHMET ÖNTÜRK İMZASIYLA HATAY’A YENİ SAHİL TESİSİ

YÜKSELİŞ KOLEJİ ÖĞRENCİLERİ İNGİLTERE YAZ OKULUNDA DİL VE KÜLTÜRLE BULUŞUYOR

ADIYAMAN’DA MEYDAN DOLDU: “HUKUKSUZLUĞA BOYUN EĞMEYECEĞİZ!”

ERDOĞAN’IN “ÜÇLÜ İTTİFAK” SÖZLERİNE AKP’DEN AÇIKLAMA

HBB’DEN 15 TEMMUZ ETKİNLİKLERİNE ÜCRETSİZ ULAŞIM DESTEĞİ

ERDOĞAN’DAN TRT YÖNETİMİNE YENİ ATAMALAR

KIRSALDA YAŞAM KALİTESİ ARTIYOR: ORHANGAZİ YAYLASI'NA PARKE TAŞI

PROTESTOCU ÖĞRENCİLERİ BİNALİ YILDIRIM’A İHBAR ETTİ!

İTÜ MEZUNİYETİNDE ÖĞRENCİLER REKTÖRE SIRTINI DÖNDÜ!

ERDOĞAN'IN 'ÜÇLÜ İTTİFAK' İLANINA PERVİN BULDAN'DAN YANIT: SÜREÇ İLE SINIRLI

AKP İLÇE BAŞKANI POLİSLERE RÜTBE TAKTI!

ÖZEL: BARİŞİN ARKASINDAYIM, TERÖRE KARŞIYIM!

AHMET TÜRK'TEN 'GÖREVE İADE' SORUSUNA YANIT...

BAHÇELİ'DEN DEMİRTAŞ'IN AVUKATINA TEŞEKKÜR TELEFONU

ERDOĞAN’IN TARİHİ DUYURUSU: “TERÖRSÜZ TÜRKİYE” İÇİN YENİ DÖNEM

AKP’DE KRİTİK KAMP BAŞLADI, KABİNE DEĞİŞİKLİĞİNDE İKİ İHTİMAL MASADA!

HBB’DEN YAŞLI ÇINARLARA SAĞLIK DESTEĞİ

ÖZGÜR ÖZEL’DEN BAKLAVA KUTUSU İFŞASI: “BİR AY EĞİTTİLER, DAKİKA DAKİKA PLANLADILAR!”

Özgür Özel Antalya'dan seslendi! "Muhittin Başkan'da leke yok"

Yükleniyor


REFLÜ MÜ YOKSA KALP KRİZİ Mİ?

DÜZENSİZ UYKU YÜKSEK TANSİYONA NEDEN OLUYOR

HMPV VİRÜSÜ YAYILIYOR: 3 GRUBU ETKİLİYOR

ZATÜRRE VAKALARI ARTIYOR!

BOĞULMA VAKALARINDA İLKYARDIM NASIL OLMALIDIR?

ASTIM KONTROL ALTINA ALINABİLİR Mİ?

ÖNTÜRK SAĞLIKÇILARLA BULUŞTU

  • Pazartesi 32.9 ° / 19.9 ° Güneşli
  • Salı 32.1 ° / 19.6 ° Güneşli
  • Çarşamba 34 ° / 19.8 ° Güneşli

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2